大家好,小问来为大家解答以上问题。荷兰豆和豌豆片的区别，荷兰豆和豌豆的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。

2、其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。

3、每100g嫩荚含水分71～73g,碳水化合物14～28g,蛋白质4～3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。

4、每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量34千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸8mg,VC14mg。

5、豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

6、豌豆双子叶植物学名：Pisum sativum Linn.英文名：Garden Pea别名：上海附近地区称"小寒豆"科属：豆科 Leguminosae一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。

7、小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。

8、花单生或1—3朵排列成总状而腋生；花冠白色或紫红色；花柱扁，内侧有须毛。

9、荚果长椭圆形，长5—10厘米，内有坚纸质衬皮；种子圆形，2—10颗，青绿色，干后变为黄色。

10、花果期4—5月。

11、全国各地普遍栽培。

12、种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效；茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。

13、豌豆依用途分为两大类：1．粮用豌豆：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。

14、2．菜用豌豆：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。

15、果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。

16、作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。

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