胡椒猪肚汤放雪梨好吃，雪梨味道清甜，可以减少胡椒的苦辣味。胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣。做法是：将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过；将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤即可。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。