微波炉热鸡翅会变脆，微波炉加热鸡翅最好把微波炉调到中低火5分钟，这样鸡翅受热比较均匀。不要把盛鸡翅的器皿盖紧，以免有蒸汽水，使鸡翅不脆。一定不要用保险膜把鸡翅包住，不然鸡翅里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而把保险膜融化掉。建议一定要用玻璃制品盛着鸡翅（不要用塑料制品盛）放进微波炉。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量更丰富。