鹅能喝橙子皮水，也能吃橘子皮，把桔皮晒干、粉碎作畜禽的饲料添加剂，对增加食欲、促进生长具有明显效果。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装。鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。