惠灵顿可以用欧芹，也可以不用，根据自己的口味来即可。惠灵顿牛排是牛排制作的一道菜，是西餐的代表菜之一，牛排被酥皮包裹是这道菜的特点。一般需要的食材有菲力牛排、生火腿片、酥皮、蛋黄、黄芥末、盐和胡椒、黄油、鹅肝、白兰地、洋葱等。早在1450年，法国人发明了肉派这种食物，也就是把碎肉放进酥皮中进行烤制。而有一位英国人阿瑟韦尔斯利，据说他本人喜欢吃肉派这种食物，并对肉派进行了改良，把牛肉、蘑菇、松露等混合在肉派中进行烘烤，从而得名惠灵顿牛排。