低盐饮食”就是每天摄入盐的量不超过6g，这其中不仅包含做菜时放的食盐，还有酱油等各种调料以及零食等食物中的盐分。选择食物时，务必要谨记在心，有时候低盐不代表低钠。胡萝卜、海带、芹菜、白吐司等都属于高钠的食物，即使你没有加盐，还是可能摄入过多的钠。

“低盐饮食”并不是摄入盐越少越健康。世界卫生组织规定一个正常成年人每天钠盐的摄入量应该控制在6g左右。人体每天摄入盐的量太少的话是很危险的，食盐中的钠离子是神经传导所必须的一种物质，心脏跳动和肌肉活动都与其相关，不吃盐或吃的太少就会出现乏力、恶心、呕吐等症状，严重的低钠症可能导致死亡，任何事情适量即可，过犹不及。

失去肌肉运动控制是另一个体内盐份太少的副作用。可能会出现肿胀、痉挛，甚至是肌肉无力的症状。

人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。某些情况下，个体的抵抗力对于是否患病及病情的严重程度有着决定性的作用。

 

低盐饮食的做法

平时多摄入含钾的食物，食用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油。肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。如氯化钾本身具有类似氯化钠的咸味，但是却可以降低血压，多摄入氯化钾既可以保证口感，又不影响健康。

纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。初期人们可能不适应，总觉得口味清淡，需要一个缓慢适应的过程。

采取总量控制，使用限盐勺，按量放人菜肴。对于已经患有高血压的病人，吃盐要有一定的剂量限制，每天5克左右为宜。

少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品，如火腿肠。少吃零食，如薯片、盐焗干果等。学会看食品标签，拒绝高盐食品。