1.清热润燥
生藕属于寒性蔬菜，有清热润肺、凉血行瘀的作用，秋燥严重时可多吃莲藕去燥。将莲藕汁与梨汁、甘蔗汁混合饮用，可缓解热伤阴津导致的口干、口渴、烦躁不安等症。
2.健脾开胃
藕归脾、胃经，生莲藕性寒，熟莲藕性温，吃熟莲藕能养胃健脾。莲藕独特的清香之气和所含的鞣酸，能健脾止泻、开胃助消化。
3.补血益气
藕中的含铁量较高，还含有蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，常吃莲藕能补血益气，提高机体免疫力。
4.清心安神
藕中含有丰富的单宁酸、植物纤维、维生素B12等，常吃莲藕为身体补充营养，可有效缓解压力，起到清心安神的作用。
5.降脂减肥
藕属于低脂肪、低热量的食物，所含的粘液蛋白、膳食纤维，可与食物中的胆固醇、甘油三酯结合，减少机体对脂类的吸收，常吃莲藕可降脂减肥。
