1、先去菠萝两头，切成八瓣。

2、每瓣切成“梳子状”，压刀去皮。

3、按此方式切剩余菠萝，装盘，加水和盐浸泡几分钟即可。

其它方法：

1、把菠萝放在案板上，用刀把菠萝的底部切下来，用刀把菠萝的皮给切下来，只留下菠萝的果肉。戴上一次性手套，一只手拿着菠萝头上的叶子，用刀切成差不多大小的4份菠萝，然后再把菠萝切成小块即可。

2、用刀切掉菠萝头上的叶子，用刀切掉菠萝底部的果脐，再把菠萝倒立起来，用刀放在菠萝果肉的位置，从上往下切，把菠萝切成4个大小均匀等分，切掉菠萝的硬心，切掉菠萝的皮，再用刀把菠萝切成小块，最后用盐水浸泡即可。

3、先切掉菠萝头上的叶子和菠萝的果蒂，用刀把菠萝切成2半，把菠萝的横切面放在下面，再用刀沿着菠萝芽眼的生长方向把菠萝切成块，最后切成网格状即可。