老鼠不敢见猫的原因是猫会吃掉老鼠。猫是老鼠的天敌，捕食老鼠是猫的本能，老鼠为了生存就会躲着猫、见到猫就跑。而猫需要老鼠体内的牛黄酸。牛黄酸可以帮猫提高在夜间的视觉能力，猫去捕捉老鼠是为了补充自身所缺乏的牛黄酸。

鼠见到猫的时候不立马跑的原因：

首先，猫咪对体型较小并且会活动的事物比较感兴趣，因此老鼠此时动的话猫咪会立马扑上去咬住老鼠。其次，老鼠见到猫咪比较害怕，因此会出现呆滞的情况。再者，老鼠为了寻找逃跑的机会，所以会立马停止活动行为，待寻找的合适的机会就会立马逃跑。现在家养的猫咪通常抓老鼠只是为了玩耍，一般不会将老鼠吃掉。