1、红烧鱼：鱼谐音“余”，寓意年年有余。鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼时讲究吃中间部分，寓意有头有尾。

2、四喜丸子：寓意吉祥如意。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

3、烧鸡：鸡与“吉”谐音，因此鸡做成的菜肴象征着吉祥如意、吉庆连连。

4、刺猬馒头：馒头需要蒸熟，“蒸”和“争”同音，因此有争取日子蒸蒸日上的寓意。

5、年糕：寓意“年年高”，是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。