首页
恭城美食
返回

恭城美食

2022-12-20 舌尖美味 By:佚名
最佳答案恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。1、恭城油茶:油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶...

恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。

1、恭城油茶:油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。

2、柚子叶粑:是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水,锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉,而是用糯米粉。

3、芋头粑:将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒,放于黏米浆之中,在锅中都成半熟状,再置于盆中蒸煮而成,食用时,切片于锅中油煎,其芋头清香四溢,别有一番风味。

4、酸炒干鱼仔:酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼,用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸,可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特,是桂林本地家常菜的席上客。

5、瑶乡甜酒:一般为2度左右,它通过糯米发酵酿制而成,甘甜、醇香。

6、恭城油茶鱼:油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。

上一篇:双湖县美食
下一篇:丰宁美食
猜你喜欢
木香(关于木香的简介)

木香(关于木香的简介)

01-01 0 阅读
床上用品什么颜色有助于睡眠

床上用品什么颜色有助于睡眠

07-15 0 阅读
多吃葡萄有什么好处

多吃葡萄有什么好处

03-26 0 阅读
杨春平(关于杨春平的简介)

杨春平(关于杨春平的简介)

01-01 0 阅读
钱堂(关于钱堂的基本详情介绍)

钱堂(关于钱堂的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
智利叛乱(关于智利叛乱的简介)

智利叛乱(关于智利叛乱的简介)

01-01 0 阅读
热门推荐
木香(关于木香的简介)

木香(关于木香的简介)

01-01 0 阅读
床上用品什么颜色有助于睡眠

床上用品什么颜色有助于睡眠

07-15 0 阅读
多吃葡萄有什么好处

多吃葡萄有什么好处

03-26 0 阅读
杨春平(关于杨春平的简介)

杨春平(关于杨春平的简介)

01-01 0 阅读
钱堂(关于钱堂的基本详情介绍)

钱堂(关于钱堂的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
智利叛乱(关于智利叛乱的简介)

智利叛乱(关于智利叛乱的简介)

01-01 0 阅读
河曲(关于河曲的基本详情介绍)

河曲(关于河曲的基本详情介绍)

12-30 0 阅读
giant770多少钱(giant770)

giant770多少钱(giant770)

01-03 0 阅读
酒店大亨(关于酒店大亨的基本详情介绍)

酒店大亨(关于酒店大亨的基本详情介绍)

12-31 0 阅读
永中优云(关于永中优云的基本详情介绍)

永中优云(关于永中优云的基本详情介绍)

01-02 0 阅读