泡芙能放到第二天吃。可以将泡芙放入冰箱冷藏，放在冰箱冷藏时要密封好，虽然泡芙可以在冰箱冷藏中达到保鲜的作用，但是第二天应尽快食用，不要放的过久，口感会变差，也容易变质。泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜软不腻，但即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液态或半固态的形式存在，时间长了还是会软化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就会降低，变为软塌塌的毫无嚼劲。