大家好，小科来为大家解答以上问题。网红柠檬泡椒凤爪十八次做法，网红柠檬泡椒凤爪正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用网络名人柠檬泡椒做凤爪，先将洗净切好的凤爪放入锅中焯一下，再用盐、料酒、姜片煮一下，捞出洗净，放入冰水中浸泡。然后将泡好的鸡爪与酱油、白糖、醋、卤水、泡椒、姜、小米椒、蒜混合，倒入热炒干辣椒、柠檬，拌匀，最后冷藏12小时。

一、　　怎么做网红柠檬泡椒凤爪

材料：鸡爪、盐、料酒、姜、酱油、白糖、醋、泡椒、小米椒、蒜、干辣椒、柠檬。

第一步：

将洗干净的鸡爪剪去指甲，切好后放入冷水中煮一会儿，然后取出放入锅内与盐、料酒、姜片一起煮。鸡爪完全煮熟后，取出反复清洗，然后用冰水浸泡。

第二步：

将酱油、白糖、醋、卤水、泡椒调成酱，倒入捞出沥干水分的鸡爪中，然后放入姜、小米椒、蒜，再将干辣椒和食用油一起倒入鸡爪上，加入柠檬片，搅拌均匀，冷藏12小时。

做泡椒凤爪为什么需要冰水？

泡椒凤爪煮好后放入冰水中浸泡，是为了让凤爪收缩得更好，这样我们最终做出来的凤爪才能有嚼劲。如果没有冰水，也可以选择将鸡爪放入冰箱浸泡两个小时以上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。