大家好，小科来为大家解答以上问题。腌制芥菜丝的制作方法，芥菜丝的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先把芥末洗干净切成丝，然后放在太阳下晒一会儿。稍干时，可以加盐。腌制过夜后，即可放入坛中。最后加入适量淘米水封坛静置。腌制的时候要搓一搓才能入味。坛封好后，最好用重物压一下。一般榨菜丝半个月就会变酸变黄，半透明后就可以吃了。

一、　　正宗芥丝的腌制方法

1.将芥菜果洗净，切成榨菜丝，沥干水分，放在太阳下晒至略干待用。

2.用盐把芥末搅拌均匀，或者用手揉搓，方便品尝。用大盘子盖好芥末，腌制过夜。

3.将腌制过夜的榨菜丝移入深容器，然后注入淘米水或粘米粉水。

4.封坛后，用重物压坛，置于阴凉处。一般来说，10到15天左右，天芥菜会变酸变黄，直到它变得有些透明，然后它就固化了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。