大家好，小科来为大家解答以上问题。青柠檬和黄柠檬的区别做菜，青柠檬和黄柠檬的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青柠檬和黄柠檬是两种完全不同的水果。石灰从结果到成熟都是绿色的。它的皮绿而光滑，果肉漂亮，维生素C含量比黄柠檬高，偏酸性更适合榨汁做饮料，所以价格较贵。柠檬熟了会变黄，皮纹粗糙，果肉淡黄色，口感酸瘦，没有酸橙贵。多用于西餐和柠檬水。

一、　　青柠檬和黄柠檬的区别

1.肤色：

绿柠檬：从结果到成熟都是绿色的。柠檬：随着果实成熟会慢慢变黄。

2.外观和肉色的差异

青柠檬：果皮绿色，表面光滑如橙，果肉颜色漂亮。

黄柠檬：表面纹理粗糙，果肉颜色浅黄。

3.维生素C含量

营养成分基本相同，但青柠檬的维生素C含量高于黄柠檬。

4.尝

青柠檬闻起来是淡淡的柠檬味，维生素C的含量让它比黄柠檬更酸，尤其是进口的青柠檬，熟了吃起来很酸；国产石灰成熟后酸味不重，回味苦涩。

黄柠檬散发着浓郁的香味，果肉呈浅金黄色，口感酸而稀。

5.价格

绿柠檬比黄柠檬贵。

6.使用

青柠檬：果汁比黄柠檬多一点，更适合榨汁或做成酸汁饮料。也常用作调料，和鱼一起煮，去除腥味。

黄柠檬：多用于西餐和欧洲料理。柠檬汁(加海鲜去腥)也用来做柠檬水。也可以当水果吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。