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00-1010国际营养部* *亚太临床营养学会食品安全中心专家解释，全脂牛奶含脂肪约3%至3.5%，低脂牛奶含脂肪1.5%至1.8%，脱脂牛奶含脂肪不到0.5%。全脂牛奶含有牛奶的所有成分。脱脂奶去除了对人体有害或有害的脂肪，保留了对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。

全脂牛奶在发达国家并不是健康食品，因为它含有一种叫肉豆蔻酸的直链饱和脂肪酸，主要存在于动物脂肪中，在牛奶和奶酪、黄油等乳制品中含量较高。肉豆蔻酸是我们已知的对人体健康有害的饱和脂肪酸之一*。能* *人体肌肉细胞膜低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，使血液胆固醇无法进入人体肌肉细胞进行代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)增加。这就是为什么全脂牛奶在发达国家不是健康食品。

据专家介绍，在国外，尤其是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶。营养学家也建议成年人吃脱脂牛奶或低脂牛奶。乳制品公司也在不断推出低脂乳制品，如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

00-1010首先，一个简单的脱脂奶方法：1。将牛奶倒入碗中，加入淀粉，隔水蒸熟。把牛奶蒸到七八分热，不要蒸到牛奶冒泡。2.牛奶蒸好后，赶紧拿出来晾凉。当牛奶外面形成一层奶皮时，用勺子把奶皮刮掉，这样脱脂牛奶就完成了。

第二，自制脱脂牛奶。配料：鲜奶、白糖。制作：取1杯鲜奶(约250ml)放入冰箱。快速冷却后，去掉上层的奶油，将剩余的牛奶放入奶锅煮沸。用筷子挑去上面的皮得到脱脂牛奶。

第三，脱脂牛奶和水果汤。配料：牛奶、果汁、藕粉。方法：将牛奶煮沸，冷却，放入冰箱冷藏8-12小时。然后，去掉最上面一层脂肪，可以减少牛奶中80%的脂肪。每100毫升脱脂牛奶中加入5毫升果汁，与洗净的莲藕淀粉混合在一起，制成美味的脱脂牛奶水果汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。