大家好我是小蝌蚪，南京盐水鸭，关于南京盐水鸭的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

2、因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

3、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。

4、鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

5、而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

6、盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

本文关于南京盐水鸭的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。