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1、其实我觉得小的黄鳝比较好吃，可以做盘鳝。比较有味道

2、首先把黄鳝放在锅里炒一下，炒得黄鳝盘起来，然后把它用盘子装起来    然后放油   再把黄鳝放到锅里炒，   再放上红辣椒炒得差不多的时候放紫菜、大蒜、盐、花椒粉、酱油、葱花、生姜即可

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