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1、菜名：糖醋排骨所属菜系:家常菜特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。

2、 材料：　　猪排骨500克，调和油、酱油、白糖、冰糖、醋、料酒、味精、姜片、白芝麻、盐各适量。

3、　　制作：　　 将排骨洗净剁成3厘米长段，用料酒、盐适量码10分钟（这样可以去腥味。

4、） 把水烧开放几片姜，然后倒排骨进去煮7-8分钟把排骨捞出来沥干水。

5、注意：(姜要刮皮切成片） 锅里倒油就把排骨倒进去一起翻炒，炒至金黄色时捞起沥油， 锅里留适量的油，加白糖和冰糖一起翻炒，炒至有黄再把倒排骨进去翻炒转，加酱油，醋，翻炒 放 点味精。

6、（根据自己的口味放白糖、冰糖、醋、就可以了） 起锅装盘，排骨上面撒点白芝麻，就可以享用了. (姜要刮皮切成片） 。

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