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1、 用料理机取出原浆，倒入面碗中，用筷子搅拌成絮状，倒出揉成面团。

2、 盖上保鲜膜，醒发30分钟，加入咸蛋黄加白酒，蒸锅蒸熟，取出碾碎，加入肉松和沙拉酱，拌匀。

3、 将豆瓣酱分成20g块，压平，加入10g蛋黄肉松，将醒发的菜糊面团搓圆成30g块。

4、 揉成豆沙面团，收紧搓圆，入锅蒸12~15分钟，出锅后表面刷一层油，防止粘锅。

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