用料：小墨鱼仔250克、韭黄一把、姜葱蒜适量、料酒1勺、蚝油一勺、盐少许。

1、小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。

2、锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。

3、韭黄洗净，切寸段。

4、炒锅放油，放姜葱蒜煸香。

5、倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。

6、加一勺蚝油翻炒片刻。

7、倒入韭黄段炒至断生。

8、加少许盐，翻炒均匀关火即可。